Marisco seguro y de calidad con GEOCHEM India

Garantizar la seguridad, autenticidad y calidad de los productos del mar es fundamental para proteger la salud pública y mantener la confianza de los consumidores en la industria. En los últimos años, las certificaciones y normas para la acuicultura y las cadenas de suministro de productos del mar han surgido como herramientas importantes para lograr estos objetivos. Una de estas organizaciones que ofrece estos servicios es GEOCHEM en India, parte del Grupo Cotecna.

GEOCHEM está reconocida y aprobada por la Autoridad de Normas de Seguridad Alimentaria de la India (FSSAI, por sus siglas en inglés) para el muestreo y las pruebas del marisco importado y comercializado en el país, y por el Consejo de Inspección de Exportaciones (EIC, por sus siglas en inglés) para el muestreo y las pruebas del marisco exportado desde la India, según las normas y especificaciones establecidas por estas organizaciones a través del Programa Integrado de Acreditación de la Junta Nacional de Acreditación para Laboratorios de Pruebas y Calibración (NABL, por sus siglas en inglés). Proporcionan una serie de servicios para garantizar la seguridad, autenticidad y calidad del marisco, incluidas pruebas químicas y microbiológicas para detectar contaminantes, alteraciones y alérgenos.

Pruebas químicas y microbiológicas

Las pruebas microbiológicas son esenciales para garantizar la seguridad del marisco. GEOCHEM realiza pruebas para detectar diversos microorganismos, como TPC, coliformes, Shigella, enterobacterias, Salmonella, especies de Vibrio, Listeria monocytogenes y Staphylococcus Aureus. Las consecuencias potenciales del consumo de marisco contaminado pueden incluir vómitos, entumecimiento, dolores musculares, diarrea, picor, erupciones cutáneas, dolor de cabeza e incluso problemas de salud más graves.

Además de analizar el marisco, GEOCHEM ofrece servicios relacionados con el análisis del agua y el hielo utilizados en el procesado del marisco, según el reglamento 98/83 de la UE y las normas indias IS 4251, IS 10500. Aunque no ofrecen servicios relacionados con las prácticas laborales éticas, desempeñan un papel crucial en el mantenimiento de las prácticas éticas en toda la cadena de suministro, garantizando la seguridad y la calidad de los productos.

Detección de residuos de antibióticos

Otro aspecto importante de la seguridad del marisco es la detección de residuos de antibióticos. El consumo excesivo de marisco contaminado con antibióticos puede conducir al desarrollo de bacterias resistentes a los antimicrobianos, lo que puede tener graves consecuencias para la salud pública. GEOCHEM utiliza LCMSMS para detectar residuos de antibióticos como cloranfenicol, metabolitos de nitrofurano, tetraciclinas, sulfonamidas, etc. en el marisco.

Innovación y tecnología digitales

Para aumentar la transparencia y la eficacia en la cadena de suministro de productos del mar, se puede aprovechar la innovación y la tecnología digitales. Las soluciones digitales de trazabilidad desde la granja hasta el tenedor pueden ayudar en la pesca, producción, procesamiento, transporte y comercio de alimentos seguros para los consumidores. Varias organizaciones comerciales, industriales y reguladoras han desarrollado diversas plataformas para sus fines específicos.

En conclusión, las certificaciones y normas para las cadenas de suministro de la acuicultura y el marisco, junto con pruebas rigurosas e innovaciones tecnológicas, son cruciales para garantizar la seguridad, autenticidad y calidad del marisco. GEOCHEM desempeña un papel vital en el mantenimiento de estas normas y en el apoyo a los actores de la industria de los productos del mar para proporcionar a los consumidores productos del mar seguros y de calidad.

Para más información sobre los servicios ofrecidos, no dude en ponerse en contacto con nosotros: http://www.geochem.net.in/contact-us.html